گیلاس یکی از میوه های تابستانه خوشمزه می باشد که معمولا در رنگ های متنوعی دیده می شود یکی از این رنگ ها، گیلاس قرمز می باشد که طعم و عطری دلپذیر دارد. این میوه معمولا طعمی شیرین، ملس و ترش دارد که مزه ترش آن به مزه آلبالو شبیه می باشد. گیلاس میوه ای هسته دار است و ظاهری شبیه قلب دارد و آن را هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف می کنند. متقاضیان می توانند به برترین فروشندگان گیلاس قرمز مرغوب در سراسر کشور مراجعه نمایند.
اطلاعاتی جامع درباره گیلاس قرمز
گیلاس قرمز از خواص بی نظیری نیز برخوردار است این خواص شامل فیبر، مواد معدنی، پتاسیم، ویتامین ها از جمله ویتامین سی، کلسیم و … می باشند. گیلاس مرغوب قرمز معمولا از پر فروش ترین نوع گیلاس به شمار می رود و طرفداران فراوانی نیز دارد. گیلاس از نظر کیفیت و اندازه درجه بندی های متفاوتی دارد و در بین گیلاس های قرمز آن هایی که درشت تر هستند و طعم شیرین تری نیز دارند از فروش بیشتری برخوردار می باشند.
این میوه ظاهری گرد یا کروی دارد و بسیار ملین می باشد و در رنگ های متنوعی چون قرمز، زرد، صورتی، سیاه و … عرضه می شود. چوب درخت گیلاس نیز بسیار پر کاربرد است و از آن در تهیه انواع میز و صندلی و مبلمان استفاده می شود. علاوه بر میوه گیلاس، دمنوش آن نیز از خواص بالایی برخوردار می باشد به طوری که مصرف دم کرده گیلاس می تواند به درمان نقرس، آرتروز و روماتیسم کمک نماید.
همچنین دمنوش گیلاس در درمان چاقی موثر است و می تواند به کاهش وزن کمک نماید. دم کرده گیلاس همچنین به پاک سازی و سم زدایی خون کمک کرده و برای کبد و کلیه بسیار مفید می باشد. طبع این میوه سرد و تر می باشد لذا از مصرف بیش از اندازه آن جدا خود داری شود چون می تواند در دراز مدت باعث ایجاد مشکلات گوارشی گردد. همان طور که می دانید از گیلاس در تزئین مواد خوراکی مانند کیک و شیرینی و همچنین شربت ها و کمپوت ها استفاده می شود.
یکی از استفاده های مهم و پر کاربرد از این میوه، کمپوت است که برای تهیه آن از مراحل زیر استفاده می شود: ابتدا میوه ها را شسته و بعد مرحله سورتینگ است که سورتینگ یک نوار باریک است که بر روی آن دم گیلاس، برگ های باقی مانده و همچنین گیلاس های له شده و غیر قابل استفاده را جدا می کنند. بعد از تمام این مراحل، گیلاس ها را قاچ شده و درون قوطی های کمپوت قرار می دهند و پس از آن، شربت مخصوصی را به آن ها اضافه می کنند. در مرحله آخر، قوطی ها را منتقل کرده و آن ها را برای توزیع و فروش به بازار آماده می سازند.
گیلاس دارای پتاسیم بالایی است
همان طور که گفته شده است گیلاس درجه بندی های متفاوتی دارد که گیلاس درجه یک از بهترین گیلاس به شمار می رود و معمولا جنبه صادراتی دارد. قیمت گیلاس درجه یک به نسبت از سایر گیلاس ها گران تر می باشد و این خود یکی از عواملی است که بر روی قیمت این میوه تأثیر گذار است اما فاکتور های دیگری نیز مانند نوسانات ارز و دلار، هزینه حمل و نقل، اندازه و ابعاد آن و میزان عرضه و تقاضا نیز بر روی قیمت این میوه تأثیر می گذارد.
این میوه برای سلامتی بدن و شادابی پوست نیز بسیار موثر می باشد به طوری که مصرف گیلاس می تواند از چروک شدن پوست جلوگیری نماید. همچنین این میوه به دلیل داشتن آهن فراوان مصرف آن برای افرادی که مبتلا به کم خونی می باشند بسیار مفید خواهد بود. این میوه پر خاصیت به دلیل داشتن بتاکاروتن و آنتی اکسیدان یک میوه ضد التهاب قوی نیز به شمار می رود.
از خواص دیگر این میوه درمان و دفع سنگ مثانه و تمیز نمودن مجاری ادراری می باشد. مصرف گیلاس می تواند باعث افزایش ادرار شود و برای کلیه می تواند بسیار مفید باشد. گیلاس می تواند سبب سلامت و بهبود عملکرد و تنظیم ضربان قلب نیز شود. این میوه سرشار از آهن، پروتئین و پتاسیم است به طوری که مقادیر پتاسیم موجود در این میوه برای بدن بسیار ضروری می باشد.
پتاسیم موجود در گیلاس می تواند سبب شادابی و نشاط در بدن شده و همچنین فشار خون را کنترل کرده و از سکته های مغزی جلوگیری می نماید. مصرف منظم این میوه می تواند در پیش گیری از سرطان روده بزرگ نیز بسیار موثر باشد. این میوه همچنین می تواند در درمان بی خوابی نیز بسیار مفید واقع شود.
خواص درمانی گیلاس برای معده
گیلاس سرشار از ویتامین A و ویتامین B و فسفر نیز می باشد که وجود فسفر و سایر مواد معدنی موجود در گیلاس برای بهبود عملکرد مغز بسیار مفید می باشند. مصرف این میوه می تواند باعث بهبود حافظه نیز گردد. علاوه بر خواص گفته شده گیلاس در درمان معده درد نیز بسیار موثر است و آن را ضد عفونى مى کند. مصرف گیلاس می تواند یبوست را برطرف کرده و برای هضم غذا نیز بسیار مفید می باشد. در حقیقت به دلیل فیبر بالایی که در این میوه وجود دارد می تواند باعث بهبود حرکات روده شده و از یبوست جلوگیری نماید.
نه تنها مصرف خام آن می تواند در درمان معده درد موثر باشد بلکه می توانید از دم نوش آن و یا عصاره این میوه نیز استفاده نمایید. برای تشخیص گیلاس اعلا و با کیفیت باید به ویژگی هایی مانند سفت، درشت و براق بودن، شکل و اندازه های یکسان و نداشتن هیچ گونه پارگی و سوراخی در آن اشاره کرد. نهال گیلاس قرمز هم به صورت عمده و هم به صورت جزئی به فروش می رسد که خرید عمده این نهال برای بسیاری از خریداران عمده مقرون به صرفه می باشد.
بهترین تولیدکنندگان گیلاس قرمز مرغوب
در ایران گونه های مختلفی از گیلاس تولید می شوند که هر کدام ظاهر، طعم و رنگ خاص خود را دارند و به شهر های مختلف ایران بر می گردند که از نمونه های آن می توان به گیلاس تک دانه مشهد، گیلاس سیاه مشهد، گیلاس سفید همدان، گیلاس صورتی لواسانات، گیلاس قرمز ارومیه، گیلاس سیاه قزوین، گیلاس زرد کرج و … اشاره نمود. نوع دیگری از تقسیم بندی گیلاس بر اساس طعم و مزه است که معمولا به صورت ترش و شیرین می باشند. که خود شامل گیلاس قرمز ترش، گیلاس سیاه شیرین، گیلاس صورتی و زرد شیرین می شود.
در بین تمام گیلاس های موجود در بازار آن هایی صادراتی محسوب می شوند که شامل این ویژگی ها باشند: گیلاس سالم صادراتی باید کاملا رسیده باشد و گیلاس های نارس به هیچ وجه جنبه صادراتی نخواهند داشت. گیلاس صادراتی باید ظاهری یک دست و براق داشته باشد و تمام گیلاس ها از رنگ یکسان و یکنواختی برخوردار باشند. این میوه صادراتی باید عاری از هر گونه میکروب و آلودگی باشد و نباید هیچ گونه ترک خوردگی و له شدگی در آن ها دیده شود. از بهترین تولید کنندگان گیلاس قرمز مرغوب در جهان می توان به ایران، ترکیه، ایالات متحده آمریکا، ایتالیا و … اشاره نمود.